Vin d'épine noire
Donnée par Françoise voici
la recette du vin d'épine noire (ou prunellier )
- environ 500g de jeunes pousses d'épine noire à cueillir fin mai début juin
- 5 litres de rosé ( ou de vin rouge )
- 500 ml d'alcool à 90 ou à 60 degrés
- 1 kg de sucre fin
Dans un récipient mélanger le vin , les pousses d'épine noire , le sucre
et l'eau de vie .
Laisser macérer pendant 2 semaines en remuant de temps en temps .
Enlever les pousses d'épine noire , puis filtrer et mettre en bouteille .
BON APERO !!!
14/12/2011
